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2人のコドモたちとハンドメイドのこと。
2019年 09月 30日 ( Mon)
久しぶりに燻製作り。
簡単にできるというはんぺんの燻製をやってみました。

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なんかパンみたいな色合いですが。
桜の枝で作ったチップに三温糖を混ぜてスモーク。
いい色と香りがつきました。
ちょっと乾燥が足りなかったからか、やや酸味あり。

ついでにスモークチーズも作りました。
ちょっと溶け気味になっちゃいましたが。

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私はチーズのほうが好みかな。
2階にいた子供たち、降りてくるなり、「燻製してる?」と。
燻製のにおいがわかるらしい。
強めに換気扇もしてたんですが。
今度はまた違う素材にチャレンジしてみよう。


庭の青じそには花が咲き始めました。
小さくて可愛い花。
また実がなるなー、佃煮作れるかな。

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ブルーサルビアもたくさん。
ちょっと草にまみれてますけど。

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秋になり日の出の時間も遅くなってきました。
最近は、朝起きるとちょうど日の出のころ。

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きれいな朝焼けを見られる日も。
ちょっと得した気分を味わえます。
 
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